錫紙花甲粉是最近幾年在夜宵攤風行的風味小吃，現在曾經風行全國。具有噴鼻、辣、嫩等特色，噴鼻味逼人，是大年夜家都愛的一道小吃。我們如何才華做到花甲鮮而不腥那就要從選材到全部制作過程當中的居心和細節了，每個家庭都做，但做法卻不盡相反，滋味也都各有合營性。但整體來講，做好花甲粉的規范應當是，湯美味美、花甲吐沙潔凈，現在我們一同來看一下吧！

錫紙花甲粉絲的做法

食材：花甲，魚丸或鵪鶉蛋，小米椒，豆豉，高湯或清水等

做法： 準備食材

1、準備食材，將花甲洗凈。（水中放點鹽和噴鼻油，靜置一小時，然后重復攪拌下，使其吐沙；清水中參與小半碗醋，鼎力顛，重復洗幾次）；

2、將粉絲泡軟；

3、將配料都切碎，取一個大碗；

4、熱油鍋，放入姜蒜洋蔥炒噴鼻，參與豆豉和剁椒，然后參與過量高湯或清水，煮沸后調入耗油、生抽、糖，酌情參與鹽和雞精，繼續大年夜火煮濃烈，花甲洗凈后放入碗中，然后倒入煮好的湯汁，再放入金針菇、魚丸和粉絲；

5、然后將錫紙撥起，包住花甲粉絲，鍋中裝些水，末尾加熱，待錫紙合口冒出蒸汽時，再繼續煮5分鐘擺布就好，然后翻開錫紙，撒上蔥花和小米椒便可。

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