食材用料

　　花蛤500克；粉絲100克；金針菇適量； 小青菜適量； 小米椒2顆；香菜少數； 生抽適量；黃酒少數；蠔油適量； 姜蔥蒜適量；白糖少數；醋少數； 剁椒少數；

　　花甲粉的做法

　　1.預備食材。

　　2.花蛤放入清水中，加少數鹽和植物油，靜置吐沙一小時。

　　3.粉絲放入清水浸泡半小時。

　　4.蒜的用量應該多一些，切成蒜末。

　　5.小米椒切圈，其他配料備好待用。

　　6.鍋下油燒熱，放入蒜末剁椒姜絲炒香。

　　7.花蛤下鍋。

　　8.放入黃酒、生抽。

　　9.再放入蠔油、白糖調味，再加上一點醋，翻炒。

　　10.參加適量清水，由于后邊粉絲吸水能力太強，所以水量需要較多。

　　11.加蓋大火煮開，至花蛤悉數煮熟開口。

　　12.放入泡好的粉絲。

　　13.參加個人喜愛的配菜，金針菇。

　　14.放入小青菜。

　　15.加蓋燜煮，中火5分鐘。最終參加蔥花、香菜末和小米椒。

　　16.完結。