今天帶來的是一道面食，紅糖核桃饅頭，平常做紅糖饅頭，基本上都是圓的，對孩子的吸引力不大，稍微的用了一點小心思，給圓饅頭換了一個造型，瞬間就吸引住了孩子的目光，一連吃了好幾個才停嘴，而且自己在家做，更加的實惠，外面賣兩塊錢一個，在家做一個成本才幾毛錢，不用做復雜的造型，看看很容易上手了，香甜松軟，比面包還好吃，下邊一起來看看它的做法，喜歡的不妨一塊動手做起來

　　紅糖核桃饅頭

　　食材：中筋面粉400克，180克熱水，70克紅糖，核桃30克，20克紅糖，面粉十克

　　制作步驟如下

　　1、準備好的熱水和紅糖，混合均勻，攪拌至紅糖化開，如果化開的糖水有沉淀物，最好是過篩一遍，后面的成品才會更好看

　　2、自然放至溫熱，這個時候再加入酵母，攪拌至酵母化開，可千萬不要燙的時候加，不然酵母會燙S了，失去活性，導致面團發不起來

　　3、接著加入面粉，先用筷子攪拌成絮狀，再下手將面絮揉成團，用的一次發酵，多揉一會兒，最后揉好的面團光滑，軟硬適中

　　4、揉好的面團放到案板上來，先分出一半，然后將它先搓成長條，稍微的整理一下，成一個長方形，讓它有一些菱角，這樣做出來成品才好看

　　5、用鋒利一點的刀，叫面切成小段，大小隨意，在沿著中間切一下，可以深一點，這樣后面填餡料，才能填得更多

　　6、把剩余的一半面團，也用同樣的方法做好，蓋上保鮮膜，將它發酵至兩倍大

　　7、這個期間來把核桃餡調一下，核桃（30克）是熟的，直接用搟面杖敲碎，再放入紅糖（20克）和面粉（10克）混合均勻就行了，加面粉是為了調節餡料的流動性

　　8、發酵好的生胚，體積明顯變大，開口處自然的就張開了“嘴”，再把準備好的紅糖核桃餡填進去

　　9、把餡料全部填好之后，冷水放入蒸鍋開火，上汽開始計時，蒸15分鐘，好了之后不要急著開蓋，燜2到3分鐘，防止突然接觸冷空氣，導致回縮

　　咱們香甜松軟的紅糖核桃饅頭就制作好了，圓圓的饅頭，外觀很是普通，孩子不喜歡，給饅頭換個造型，瞬間就吸引了孩子的目光，喜歡的不妨試試吧！