蝦是很鮮美的，富含多種人體所需營養，健康美味，這次推薦的是油燜大蝦的做法，請各位放心，做法不會太油，而且非常簡單。

　　第一步、處理蝦，去蝦線

　　用剪刀通長剪開大蝦的后背，去掉后背的蝦線，不知道你是否發現，肚子上同樣有一條黑線，用同樣的方法把這條黑線也去掉

　　去掉黑線不僅干凈衛生，而且容易入味

　　通常我倆個人吃8到10只蝦

　　去掉背部和肚子上的蝦線

　　第二步、備料

　　蒜六瓣（切成末）

　　姜一小塊，（保證蒜：姜是3:1的量，可以多放些姜蒜，這樣味道好）

　　香蔥一顆（切段，大小自己把握）

　　醬油四勺

　　糖半勺

　　鹽（根據自己口味加，正常我是不加的，四勺醬油已經有咸味了）

　　油適量（我一般倒平鋪鍋底薄薄一層）

　　第三步、煎炒

　　把大蝦擦一下水，油燒熱后放入，翻面煎，煎至金黃倒出

　　炒姜蒜末，放入大蝦

　　倒入醬油和糖，放入香蔥，可放少量水，蓋上鍋蓋燜一分鐘，出鍋